2月29日，记者从市商务局了解到，春节过后，我市市场供应充足，生活必需品市场整体基本稳定，除反季节蔬菜价格保持高位运行外，粮油、肉类价格保持稳定。

传统蔬菜价格稳定。据市商务局生活必需品市场监测系统显示，节后我市传统冬季蔬菜价格稳定，依然处于高位运行。其中，土豆低售价格4.1元/公斤，与上周环比上涨5.13%；大白菜低售价格1.8元/公斤，环比上涨20%；圆白菜低售价格3.15/公斤，环比上涨3.28%；白萝卜低售价格3.15元/公斤，环比持平；大葱低售价格6.2元/公斤，环比持平。

市商务局工作人员关康认为，目前我市市场上消费量较大的蔬菜主要有大白菜、土豆、白萝卜、圆白菜等传统蔬菜，由于春节期间外地返乡人员大幅增加，蔬菜消费量增加2倍左右，价格与1月份相比，普遍涨了一倍左右。预计随着春节假期结束大量人口外出，市场需求减少，蔬菜价格将开始回落。

水果价格整体稳定。据市商务局市场监测系统显示，节后我市的水果整体价格基本稳定。其中，香蕉低售价格为3元/公斤，环比上涨2.74%；葡萄低售价格为8.65元/公斤，环比下降0.35%；柑橘低售价格为6元/公斤，环比持平；苹果低售价格为3.7元/公斤，环比下降4.64%；梨低售价格为6元/公斤，环比持平。

受生产规模扩大、市场流通成本下降等因素影响，去年冬季我市水果价格整体较低，香蕉、葡萄等价格与往年同期相比下降了50%以上。但由于春节期间市场需求增加，价格上涨属于正常的季节性涨价，目前水果市场供求基本平衡，预计下周开始我市水果价格将出现下降。

粮油类商品价格下降。春节过后，我市粮油价格保持整体稳定，其中小包装大米低售价格为5.9元/公斤，环比下降0.37%；小包装面粉低售价格为4.73元/公斤，环比下降0.69%。大豆油低售价格为10.04元/升，环比下降0.1%；花生油低售价格为22.43元/升，环比下降0.09%。菜籽油低售价格为13.38元/升，环比下降0.15%。目前粮油价格保持小幅下降态势，预计后期不会出现较大波动。

肉类价格稳定。春节过后，我市肉类价格基本稳定，目前鲜猪肉的平均低售价格为27.94元/公斤，环比持平；精瘦肉平均低售价格为28.03元/公斤，环比下降0.71%；五花肉平均低售价格为26.05元/公斤，环比下降1.21%；鲜羊肉平均低售价格为63元/公斤，环比持平；鲜牛肉平均低售价格为55元/公斤，环比持平。

关康介绍，去年冬季，我市肉类价格整体保持低位运行态势，猪肉、羊肉与去年同期相比下降明显。春节前后肉制品进入消费旺季需求增加，价格整体有所上涨，涨幅在10%左右。目前我市肉类商品价格稳定，预计短期不会出现大幅波动。

        “明确目标、分解落实，主动出击、积极投入，创新开拓、结果导向。”这是九三粮油工业集团近日在重点工作周例会上提出的要求。

　　这个集团紧紧围绕农垦总局党委(扩大)会议精神，提出了“强化改革创新，****转型升级，建设农垦大粮商”的发展目标，并将各项工作梳理融入到“大基地、大产业、大营销、大资本”四大板块的建设中。为确保各项工作推进有力，集团管理层身体力行，分别深入基层推进各板块的具体工作，确保各项重点工作目标、人员、责任、时限“四个明确”，将实施月检查、季汇报、半年总结、全年兑现的推进机制，以保证各板块全年工作目标的顺利实现。

　　为稳固非转基因大豆原料的供应渠道，提高原料掌控能力及避险能力，九三粮油工业集团将通过与北大荒薯业集团合作轮种大豆，采用订单农业、与农业合作社合作等方式，建立“九三非转基因大豆标准化示范种植基地”，打造“企业+基地”的发展模式，实现产品可追溯，确保非转基因原料供给安全。这个集团还将进一步与种植大户、农业合作社、家庭农场等在农业生产过程中拓展在农资、设备等生产资料领域的合作，实现企业需求与农户需求的双向流动、优势互补、互通互利，广泛开展企业与农户基于市场的亲密合作，努力打造具有龙江特色的绿色产品原料基地。

　　经过多年的发展，这个集团已在东北、环渤海及大西南地区三大经济战略要地建立起12家大豆加工厂，初步建成集贸、工、农于一体的农业产业化集团。特别是集团下属的铁岭公司，已经形成了非转基因大豆种植园区、大豆食品加工园区、仓储物流园区、工业旅游园区“四位一体”的产业化发展模式。未来，这个集团还将放大园区整体优势，打造集土地流转、生产资料供给、标准化种植、农产品加工、食品加工、饲料生产、仓储物流、加油站、粮食银行、期货交割库、连锁旗舰店、终端卖场，产品展示、休闲农业和生态观光旅游于一体的新型农业产业化发展模式，建设全产业链，促进一二三产业融合发展，打造全国现代农业产业化发展的标杆和典范。这种发展模式还将在全集团范围内进行复制和推广，增强企业的核心竞争力。

　　今年，这个集团将借助完善的加工布局和终端渠道优势，实施大市场战略，****落实全国八个大区的市场布局与规划，推进渠道下沉，快速提高包装油、豆浆粉等快消品的全国市场占有率。集团计划今年使“九三”品牌价值达到200亿元，5年内突破400亿元，使之成为全国中高端市场上“非转基因粮油品牌”的代表。与此同时，集团还将抓住“互联网+”机遇，在保障淘宝、天猫、京东、1号店等“九三”产品网店稳健运营的基础上，继续开拓电商渠道，实现线上线下联动的****融合发展。

　　为建立专业化的营销团队，确保开拓全国市场的工作取得实效，集团通过猎头公司和内部推荐引进职业经理人6名，对营销系统****实施了以业绩为标准的市场化考核。 今年，这个集团将继续依托进口大豆流量优势以及海外平台，积极引入企业管理的咨询外脑，充分利用境内、境外两个货币市场，持续优化融资结构，利用各种金融衍生工具进行产品创新。同时，集团还将以绿色非转基因食用油、食用豆粕、保健品为主打概念，推动非转基因业务资产证券化，将优良资产进行整合，引进战略投资者，实现管理层持股，进一步激发企业的内生动力和发展活力，拓宽融资渠道，提升企业知名度、品牌价值和市场影响力，借助资本市场将企业做大做强。

　　这个集团还将充分发挥北京战略中心在进口决策、期货套保套利、大宗定价、公共关系、营销市场开发等方面的功能，选派**优秀、**忠诚的年轻员工到北京平台工作，掌握科学的购销、套保模式和交易思维，加速“大资本”“大外贸”团队的成长。同时，将外贸总公司和大宗产品公司整合为一体，真正实现购销一体化，建立符合大粮商发展需要的组织架构，增强能够支撑大粮商发展的组织承载能力。

　　在四大板块工作稳步推进的同时，集团十分注重提高发展质量和盈利能力，在西南地区与北部湾港务集团尝试委托购销合作，通过强强联合的方式提高企业在西南市场上的竞争力，加快建设以天津、大连、铁岭和长春4个工厂为支撑的核心市场，推进购销一体化和产销一体化，实现4个工厂的整体联动。同时，集团在省内的工厂将充分利用仓储和区位优势，积极对接国储，承接收购国储大豆、水稻以及国储大豆轮换和加工项目。(采编：朱作杰)

            3月1日，记者从市粮食局了解到，今年我市继续实施市政府“放心粮油”为民办实事工程和粮油质量检验检测平台建设，新建“放心粮油”网点123家，进一步完善放心粮油供应网络。

　　“放心粮油”工程是我市推进的十大放心工程之一，所有“放心粮油网点”都严格按照质量标准和管理要求，建立了严格的质量管理和控制体系。至去年底，全市“放心粮油”网点达277家，实现了乡镇（街道）全覆盖。同时，“阜宁大米”被认定为中国驰名商标，“射阳大米”、“阜宁大糕”入选“江苏农产品和地理标志商标20强”，“射阳大米”品牌带动农民增收超亿元。全市粮食行业拥有中国驰名商标4件，占全省1/3；拥有省著名商标、省级先进产品22个，市知名商标、市级先进产品56个，品牌总量全省先进。

　　“十三五”期间，我市继续推进“放心粮油”工程建设，建成城区30分钟、乡镇60分钟“放心粮油供应圈”。今年，我市将投入1000万元，加快“放心粮油”网点建设，使全市网点总数达到400家，实现“十三五”良好开局。

        在中国人的饮食习惯中，油是烹饪的必备品，它能为饮食带来更好的口感。食用油从来源上分为两大类：动物油和植物油。动物油中饱和脂肪酸含量极高，饱和脂肪 酸可有效促进胆固醇合成。植物食用油主要能为人体提供能量、必需脂肪酸和脂溶性维生素(主要是维生素E)。其中必需脂肪酸是人体健康和生命所必需的物质， 但机体自身不能合成，必须依赖食物供应，因此，食用油是人体获得这些必需脂肪酸的一个重要来源。
        必需脂肪酸都是多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸很主要的功能是参与胆固醇的代谢，主要有亚油酸和α-亚麻酸，亚油酸除了能够有效参与胆固醇代谢，它还是合成前 列腺素的前体，是磷脂的重要组成成分。α-亚麻酸衍生出的EPA和DHA对婴幼儿脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健全十分重要。除此之外，食用油中还含有一 种单不饱和脂肪酸，即我们通常说的油酸，油酸的很大好处是它可以增加人体好的胆固醇的含量，减少坏的胆固醇的含量。好的胆固醇可以保护心脑血管的健康，坏 的胆固醇则会造成动脉粥样硬化，从而使得心脑血管疾病发生几率增加。

      1.颜色清淡、无沉淀物或悬浮物。 
      2.无臭味，保存中也没有使人讨厌的酸败气味，油的气味正常、稳定性好。 
      3.要求其富有耐寒性，若将油放在低温下，也不会产生浑浊物
      目前市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花籽色拉油和花生色拉油。烹调油又叫炒菜油、烹饪油或煎炸油。一般来说，烹调油主要作烹调、煎炸食品用，色拉油主要是用作凉拌用。色拉油不宜作为煎炸油使用，但可以作炒菜油使用。 
      评价食用油质量优劣主要看其中的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量。饱和脂肪酸摄入过多会给人体带来许多危害，所以常被形象地称为“坏脂肪”；而不饱和脂肪酸由于可以有效预防心血管剂病，也被称作“好脂肪”。 
      消费者在选购食用油时，尽量到有一定信誉度的商家购买知名度较高、市场占有率较高的生产企业生产的产品。选购带包装的、近期生产的食用植物油，并注意产品标签上有无厂名、厂址、等级、生产日期、保质期等内容。 
      观察产品包装是否严密，有无渗漏现象。产品是否澄清透明，有无明显的沉淀或其他可见的杂质。还可闻其气味，各种植物油都有其固有的气味，如有较明显的异 味，则表明油已经氧化变质。另外，消费者购买食用油时量不要过多，以免开罐后，受光线、空气中的氧分、水分和金属等因素影响，油容易被氧化，长时间不用会 导致酸败。 
     因此，家庭购油时应根据需要，适量购买。食用油开封后及用后应及时将盖封好，于阴凉处贮藏，存放很好不超过两个月。使用食用油不宜过多煎炸，因为它受空气氧化、加热等原因易造成油脂黏稠，使油脂营养下降，并产生有毒物质，食量过多对身体无益。

        以前人们消费食用油，主要是食用油能提供消费者烹调、口感。而随着世纪健康风的迅猛刮起，人们在消费观念上有了很大变化，食用油不仅要具备以上功能，更重要的是提供营养和健康。目前市场上食用油的种类越来越多，那么，到底哪种食用油很适合你？ 

动物油植物油谁好 

        动物油中含有较多的胆固醇，它在人体内有重要的生理功能，但是如果中老年人血液中的胆固醇过高，容易得动脉硬化、高血压等疾病。植物油中不含胆固醇，而含豆 固醇、谷固醇等植物固醇。植物固醇不但不能被人体吸收，而且还能阻止人体吸收胆固醇。植物油所含的不饱和脂肪酸和必需脂肪酸的量都比动物油高。这是因为不 饱和脂肪酸越多，熔点越低，越容易被人体所吸收。从营养学的观点说，哪种食用油含不饱和脂肪酸多，哪种食用油的营养价值就比较高。 

传统植物油   

        花生油是单不饱和油脂，食用后，它不改变人体胆固醇水平。花生油含有丰富的维生素A、B、E、K，落花生酸，油酸和卵磷脂，有延缓人体细胞衰老的功能。但 花生油含有花生烯酸，引发变态生理反应的机会多。花生容易发霉，产生黄曲霉菌。大豆油含不饱和脂肪酸85%，且易于人体消化吸收，食用后可降低血液中的胆 固醇，有预防动脉硬化的功能。此外，葵花油、核桃油、芝麻油都是较好的食用油.

        21世纪人类食品的很大特点是回归自然。橄榄油以其独特的理化指标与保健功能，将逐步成为新世纪理想的食用油。橄榄油是用成熟的油橄榄果直接冷压，油水自 然分离后精炼而成，营养成分平衡、理想，不含香精和任何人造化学物质，其脂肪酸成分和多种天然脂溶性维生素对滋养肌肤十分有利。

　　9月22日，农业部在河北省石家庄市召开全国农业节肥节药现场会。会议强调，要扎实开展化肥、农药使用量低增长行动，探索高产高效、优质 、可持续的发展之路，既要粮食满仓，也要绿水青山。

　　会议指出，转变农业发展方式是当前和今后一个时期农业农村经济发展的战略选择。化肥农药作为重要的农业生产资料，既有投入产出效益问题，也有生 产环境保护问题。推进节肥节药，是转变农业发展方式的重要措施，实现农业节本增效、实现农业提质增效、实现农业环境友好，都迫切需要推进节肥节药。

　　会议强调，在农业节肥节药的推进思路上，要切实做到“三个坚持”：坚持减量与增效并重，既要做好“减法”，又要做好“乘法”；坚持生产与生态统 筹，既要“粮食满仓”，又要“绿水青山”；坚持重点突破和整体推进相结合，要突出重点区域、重点作物、重点环节，开展化肥、农药减量增效试点，以点带面， 示范带动。在推进目标上，要努力实现“三个提高”，即提高化肥、农药利用率，提高科学施肥用药技术覆盖率，提高耕地基础地力。在推进方式上，要突出抓好 “三个环节”：一要加快转变施肥用药方式，二要加快推广新型高效肥料和农药，三要加快发展社会化服务组织。在推进落实上，要充分调动包括各级农业部门、新 型农业经营主体、化肥农药企业在内的“三个积极性”，形成合力。

　　会议要求，各地要结合实际，进一步细化方案，明确技术路线图，列出时间进度表，逐年逐项抓好落实。要强化科技服务。加强科技创新，集成组装配套 技术，加快推广应用。要推进机制创新。要健全工作机制，培育新型经营主体，强化示范带动。要重点抓好“三个强化、一个创设”：强化测土配方施肥项目补助政 策、耕地质量保护与提升补助项目政策和重大农作物病虫害统防统治补助政策，创设有机肥施用补助和耕地质量提升奖励政策，引导土地承包和经营者采取用地养地 结合措施，保持耕地地力的稳步提升。

　　农业部总畜牧师王智才出席会议并讲话。会议代表参观了河北省石家庄市栾城区化肥农药减量增效现场。

            转基因，从字面上不难理解，指的就是基因的转移。实际上，转基因有广义和特定的两种含义。广义的转基因就是泛指生物间基因转移。自然界中物种间的天然杂交和自然选择、农业生产中常用的杂交育种，都发生了基因的重新组合，都经过了转基因。例如，我们现在种植的绝大部分作物、吃的几乎所有的食品，并不是自然进化而生的野生品种，而是经过千百年的人工选育，就是转移基因所创造的新物种或新品种。从这种意义上讲，转基因与生物进化和遗传改良相随，古已有之，并不新奇。

　　人们现在常说的转基因却有特定的含义，它专指利用现代基因工程（又称遗传工程）技术，将人们期望的目标基因，经人工分离和遗传修饰，重新导入生物体的基因组中，从而能够改善生物体原有性状或赋予其新的优良性状。利用上述手段获得的生物就是转基因生物，国际上普遍称作“遗传修饰生物”（GMO）。我国现已习用“转基因”一词，其实后一种表述比前者更为贴切，更有针对性。

　　转基因技术自上世纪70年代问世后便成为现代生物技术的核心，引发了包括农业在内的生命科学领域的深刻技术革 命。以农作物为例，转基因育种突破了传统方法难以解决的遗传障碍，能够更有效地改造作物的遗传特性，从而培育出更加高产、优质、多抗、高效的新品种；能够降低农药、化肥使用，更好地保护生态环境；能够缓解资源约束、拓展农业功能、进一步提高农业生产效率。我国是人口大国，解决13亿人口吃饭始终是头等大事。在工业化、城镇化快速发展中，要想突破耕地、水、能源等资源约束，保障农产品(13.24，0.05，0.38%)长期有效供给，归根结底要靠科技创新及其应用。因此，抓住转基因技术发展机遇，推进现代农业科技革 命，就成为确保国家粮食安全和农业可持续发展的必然选择，是提升农业科技和产业国际竞争力的重要途径。

　　从全球范围来看，转基因作物自1996年实现产业化以来始终保持强劲的发展势头。据国际农业生物技术应用服务组织整年发布的统计资料，2010年全球转基因作物种植面积已达到了1.48亿公顷（折合22.2亿亩，是我国耕地面积的1.2倍），是1996年应用面积的87倍，创造了近代农业科技发展的奇迹。目前已有涉及抗病虫、抗除草剂、品质改良等13类目标性状、24种转基因作物在世界各地田间种植或投放市场销售。全世界81%的大豆、64%的棉花、29%的玉米、23%的油菜都是转基因品种。大面积种植转基因作物的国家有美国、巴西、阿根廷、印度、加拿大、中国等29个，其中也包括8个欧盟成员国；另有30多个国家和地区虽未正式批准商业化种植，但允许转基因产品进口用作饲料和食品加工。

　　另据不完全统计，1996—2009年，全球因种植转基因作物创造了650亿美元的经济效益（其中增产优质占56%，节约工本占44%）、增加或挽回产量损失2.29亿吨、减少农药用量39.3万吨。发展中国家1440万农户因种植转基因作物而增加收益和摆脱贫困。由于效益显著，许多发展中国家急起直追，大力推进转基因产品的开发和应用。自2009年起，发展中国家转基因作物种植面积增长速度已超过发达国家。

　　我国转基因研究已有20多年的发展和积累，现已初步建成世界上为数不多的、包括基因克隆、遗传转化、品种选育、安全评价、产品开发、应用推广等各环节在内的比较完整的转基因育种创新和产业发展体系。虽然研究开发的整体实力同发达国家还有较大差距，但已拥有一批抗病虫、抗除草剂、优质、抗旱等基因的自主知识产权和核心技术，取得了转基因抗虫棉花、抗虫水稻、植酸酶玉米等一批达到国际先进水平的基础研究和应用研究成果，初步形成了自己的特色与优势。如我国独立研制的抗虫棉，推广12年来创造了超过330亿元的经济效益，对促进农业增产、农民增收发挥了巨大作用。

　　经过20多年的发展，转基因育种巨大的经济、社会和生态效益已在国内外进一步显现，其推广应用速度之快更令世人瞩目。值得注意的是，这种增长是在时起时伏的“安全”的争议中取得的，更说明转基因技术的强大生命力；转基因已是大势所趋，成为农业科技发展的必然。可以预见，随着科学技术的不断发展，转基因产品不仅为广大农民所欢迎，也将为更多的消费者所接受，转基因育种的前景将更加广阔。